La Carta

I piatti d'entrata € 13,00


Crocchette di ceci

sulla spuma di fichi e senape


Spring roll di melanzana, pomodoro e basilico

sulla zuppa di scarola piccante


Lumache di Coazze in guazzetto

sulla crema di patate e pomodoro fresco

I primi piatti € 13,00

Ravioli liquidi di gambero con tartare

sulla starcciatella e coulis di basilico

Riso Carnaroli mantecato con il ragù d'anatra,

aceto balsamico e radicchio stufato


Gnudi di ricotta di capra, peperoni di Carmagnola,

acciughe sott'olio e coulis di prezzemolo

I secondi piatti € 18,00

Guancia di fassone di lenta cottura al Nebbiolo

sulla purea di zucca di Hokkaido

Minestra di Parmigiano, ricciola croccante

con tagliolini di zucchine

"Vaca Vieja" 8 anni, il taglio sottofiletto,

cotto in tegame con il misto di patate nostrane

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