Menù del Mercato


I funghi porcini nostrani

Rolling di fassone,

porcini marinati,

mela verde e fiori di zucchina in tempura

La burnia di porcini

e scampi

Parmigiana di funghi porcini,

colatura d'alici e pomodoro crudo

Gnocchi di patate croccanti, fonduta lait brusc,

coulis di nocciole e porcini trifolati

Coppa di maialino di lunga cottura

ai porcini e marsala


La scelta dalla carta della pasticceria



€ 47,00 bevande escluse

€ 57,00 con degustazione 3 calici

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