Menù del Mercato


pensiero al pescato

Sarde in gratella sulla ganache dim piselli

Capesante cotte in plancia con la spuma al the verde

Uovo a 65° servito nudo sulla crema di patate e

polpa di riccio del Tirreno


Spaghettone artigianale di grano duro

cotto nel brodo d'astice ed il suo battuto

Dentice in olio cottura,

fonduta di burrata e zucchine in carpione



La scelta dalla carta della pasticceria



€ 47,00 bevande escluse

€ 57,00 con degustazione 3 calici

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