Il Menù della Tradizione



Percorso piemontese: acciughe bagnetto verde, insalata russa,

battuta di fassone al coltello e

vitello tonnato in salsa antica

La milleveli di trota al vapore

sulla coulis di carota e melata di bosco

La cipolla della tradizione di Coazze

sulla fonduta di lait brusc

Agnolotti della tradizione

al sugo d'arrosto

La coscia di farona,

ripiena di tartufo nero estivo detto scorzone e

giardinetto di verdura


La scelta dalla carta della pasticceria



€ 37,00 bevande escluse

€ 47,00 con degustazione 3 calici di vino

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